Asid laktik

Présentation
Type	Gwoup estrereyozomè (d)
Usage	Regilatè alimantè pH (en), médicament (en)

Asid laktik (asid idwoksipwopanoyik) se asid òganik ki gen chèn ki konpoze twa atòm kabòn. Iyon laktat yo se baz konjige asid sa yo (nan lòt mo, fòm nan iyonize nan asid laktik).

Asid laktik yo rele konsa pa referans ak lèt, kote youn nan enansyomè yo (asid L-laktik, oswa S) te izole premye fwa nan lèt tounen an 1780 pa swedwa Carl Wilhelm Scheele ^[7] ^, ^[8], men li se lajman prezan (souvan disosye nan fòm laktat) nan òganis vivan kote li jwe yon wòl nan divès pwosesis biyochimik (sitou pwodiksyon an. nan enèji pandan efò miskilè anaerobik), ak nan pwodwi ki gen orijin vivan, pou egzanp nan diven, sèten fwi ak legim, choukwout ak lòt pwodwi fèrmante, elatriye.

Istorik

Se Carl Wilhelm Scheele (1742-1786) te dekouvri asid laktik.

Komès

Lafrans, nan 2014, se te yon enpòtatè nèt nan asid laktik, dapre koutim franse. Pri an mwayèn enpòte pou chak tòn te 1 400 € ^[9] .

Nòt ak referans

↑ ^1,0 et ^1,1 ACIDE LACTIQUE, Fiches internationales de sécurité chimique
↑ ^2,0 ^2,1 ^2,2 et ^2,3 « CAS Registry Number: 50-21-5 », sur ntp.niehs.nih.gov (consulté le 14 fevriye 2010)
↑ ^3,0 et ^3,1 (en) J. G. Speight ak Norbert Adolph Lange, Lange's Handbook of Chemistry, New York, McGraw-Hill, 2005, 16^e éd., 1623 p. (ISBN 978-0-07-143220-7, LCCN 84643191), p. 2.289
↑ ^4,0 et ^4,1 (en) Maryadele J. O'Neil, Ann Smith, Patricia E. Heckelman et Susan Budavari, The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs and Biologicals, États-Unis, Merck, 2001, 13^e éd., 2564 p. (ISBN 978-0-911910-13-1)
↑ « Acide lactique » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 24 avril 2009
↑ « Acide lactique, (dl-) » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
↑ « Acide lactique ». societechimiquedefrance.fr. Retrieved 2019-09-18.
↑ Hervé This, « Louis Pasteur : de la physico-chimie à la biologie », Comptes Rendus. Chimie, vol. 25, n^o G1,‎ 6 septanm 2022, p. 237–251 (ISSN 1878-1543, DOI 10.5802/crchim.179, lire en ligne, consulté le 18 desanm 2022)
↑ « Indicateur des échanges import/export ». Direction générale des douanes. Indiquer NC8=29181100 (in français). Retrieved 7 août 2015. Check date values in: |access-date= (help)

[ICSC-1] 1,0 et ^1,1 ACIDE LACTIQUE, Fiches internationales de sécurité chimique

[ntp-2] 2,0 ^2,1 ^2,2 et ^2,3 « CAS Registry Number: 50-21-5 », sur ntp.niehs.nih.gov (consulté le 14 fevriye 2010)

[Lange_16ed-3] 3,0 et ^3,1 (en) J. G. Speight ak Norbert Adolph Lange, Lange's Handbook of Chemistry, New York, McGraw-Hill, 2005, 16^e éd., 1623 p. (ISBN 978-0-07-143220-7, LCCN 84643191), p. 2.289

[Merck-4] 4,0 et ^4,1 (en) Maryadele J. O'Neil, Ann Smith, Patricia E. Heckelman et Susan Budavari, The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs and Biologicals, États-Unis, Merck, 2001, 13^e éd., 2564 p. (ISBN 978-0-911910-13-1)

[5] « Acide lactique » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 24 avril 2009

[6] « Acide lactique, (dl-) » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009

[7] « Acide lactique ». societechimiquedefrance.fr. Retrieved 2019-09-18.

[8] Hervé This, « Louis Pasteur : de la physico-chimie à la biologie », Comptes Rendus. Chimie, vol. 25, n^o G1,‎ 6 septanm 2022, p. 237–251 (ISSN 1878-1543, DOI 10.5802/crchim.179, lire en ligne, consulté le 18 desanm 2022)

[9] « Indicateur des échanges import/export ». Direction générale des douanes. Indiquer NC8=29181100 (in français). Retrieved 7 août 2015. Check date values in: |access-date= (help)

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