Vyann nwa

Vyan nwa - yo rele tou vyann jibye oswa vyann bwa (nan Kanada) - se yon vyann ki gen konsantrasyon miyoglobin nan fib nan misk pi wo pase vyann wouj ak vyann blanch. Diferans lan se tou nan kontni an fè, ki se de fwa pi wo nan vyann nwa wouj oswa nwa (epi yo pa nan konpozisyon an pwoteyin). An jeneral, li gen ladan vyann ki soti nan divès kalite jibye tankou sèf, kochon sovaj, lapen oswa zòtolan..

• 
  Steaks sèf.
• 
  Kadav zòtolan .

Atik ki gen rapò

Sou lòt pwojè yo :

Vyann nwa, sou Wikimedia Commons

vyann nwa, sou Wiktionnaire

• Vyann
• Vyann wouj
• Vyann touf bwa
• Vyann seche
• Mioglobin
• fè (nutriman)
• Jibye

Referans

• (fr) Yon pati nan atik sa a oswa tout atik la soti nan Wikipedya en fransè Ki gen pou tit « Venaison » (gade lis otè yo).

« Qu'est-ce qu'une viande rouge ? l'OMS sème la confusion » [html], sur Les Échos, 26 oktòb 2015 (consulté le 10 janvye 2019).

Denis Sergent, « Manger de la viande, le propre de l'homme ? », sur La Croix, 7 mas 2017 (consulté le 10 janvye 2019).